Zutatenliste: 

 

• sehr reife Tomaten (was es halt gerade so gibt... gelbe-, Dattel-, Flaschen- oder zB Strauchtomaten
• Balsamico
• Olivenöl
• 1 Bund Basilikum
• Pfeffer
• Salz
• 1 Zwiebel oder Schalotten
• Nach Gusto zB Thunfisch, Kapern, Sardellen, Knoblauch, Parmaschinken, Minze.... 

 

Zubereitung:

 

 

Die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wer es etwas exclusiver mag entfernt vorher noch die Kerne.

 

Die Zwiebel sehr klein schneiden und zu den Tomaten geben.

 

 

Einen Schuss Balsamico und Olivenöl über die Tomaten, Salzen, pfeffern und die kleingezupften Basilikumblättchen mit dazu. Alles mischen und anrichten.

 

Hier kann man jetzt natürlich in 1000 Varianten ein Topping zubereiten. Ich mag meinen Salat zb sehr gerne mit Thunfisch und Kapern.