Zutatenliste: (wie immer für ca. 6 Portionen)

 

  • 2 kg Puten-, Schweine-, oder Rindermedaillons
  • 1/2 Dose Kokosmilch (vorsicht, nicht immer konform)
  • 250 ml Brühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Zwiebeln 
  • Butter zum anbraten

 

Zubereitung:

 

Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen

 

Die Medaillons in eine Auflaufform geben (nicht anbraten oder würzen)

 

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Butter glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen und einkochen lassen. Jetzt die Kokosmilch dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

 

Die Zwiebelsoße auf die Medaillons geben und im Ofen ca. 40 Minuten (je nach dicke des Fleisches) fertig backen.

 

Als Beilage kann man zB Zucchini in kleine hübsche Stifte schneiden und direkt mit um das Fleisch legen. Alles zusammen backen und mal wieder bleibt ein Schritt erspart :-)

 

 

Kommentar schreiben

Kommentare: 6
  • #1

    Andre´ (Sonntag, 19 Januar 2014 13:52)

    Hallo,
    was heisst Kokosmilch nicht immer konform???

    lg
    Andre´

  • #2

    tanni10wbc (Montag, 20 Januar 2014 07:33)

    Hallo Andè,

    es gibt Kokosmilch, die mit Zucker versetzt wurde. Die Zutatenliste einer konformen Kokosmilch beinhaltet nur Kokosnuss und Wasser.

    Liebe Grüße
    Tanni

  • #3

    Nina (Montag, 17 März 2014 23:35)

    Ich hab immer nur so Kokosmilch gefunden die neben den beiden Zutaten noch zwei mir unbekannte Stoffe enthielt aber keinen 'Zucker'.. Und die war so weiß und etwas schaumig, die aus der Kokosnuss ist ja durchsichtig. Inwiefern die nicht konform sein sollte, kannst du mir vielleicht sagen wo ich die finde? Und wie viel Kokosmilch ist denn am Tag erlaubt?

    Liebe Grüße
    Nina

  • #4

    Conny (Mittwoch, 19 März 2014 13:02)

    Also ich hab die vom Netto geholt nur Kokosnuss und wasser und die find ich super!

  • #5

    Gabriela 2 (Donnerstag, 10 April 2014 19:38)

    Hallo tanni,
    ich finde deine Seite wirklich klasse.
    Konforme Kokosmilch gibt es auch bei REWE ( Name: REWE Beste Wahl).
    Sag mal, welche Brühe nimmst?

  • #6

    Hendrik (Dienstag, 07 Juni 2016 11:23)

    Hey, ich vermute hier ist Gemüsebrühe gemeint? oder Hühner, Rinder?