Zutatenliste 

 

• 1 kg Hackfleisch (Pute, Schwein, Rind, gemischt..... wie ihr wollt)
• 2 Paprika
• 2 Möhren
• 2 Zwiebeln
• etwas Weißkohl oder Wirsing wer mag
• 1 Ei
• Senf
• Tomatenmark
• Sojasoße
• Paprikapulver
• Pfeffer
• Salz

 

Zubereitung:

 

Die Möhrchen fein raspeln (sorgen dafür, das die Frikadellen schön saftig werden), die Zwiebeln fein würfeln und die Paprika in Stücke schneiden. Wer mag hobelt noch etwas Kohl mit rein (Quasi Gemüseresteverwertung der gesamten Woche)

 

Das Hackfleisch in eine Schale geben. Sojasoße, 2 EL Senf, 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver untermischen. Die Masse sollte etwas "überwürzt" schmecken, dann sind die fertigen Frikadellen genau richtig.

 

Das Ei und das Gemüse zugeben und alles miteinander vermengen.

 

Macht man die Frikadellen in der Pfanne, sollte man die Zwiebeln vorher andünsten.

 

In der Ofenmethode ist das nicht notwendig..... ergo einfacher.... ergo besser für den Koch :-)

 

Aus der Hackgemüsemasse jetzt Bällchen formen und diese auf ein Blech geben. (Oder eben in die Pfanne)

 

Bei 160 °C ca. 40 Minuten backen.