Zutatenliste 

 

• 1 Hokkaido Kürbis
• Öl
• Salz
• (Rosmarin)

 

Zubereitung:

 

Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.

 

Jetzt mit einem Spargelschäler "abhobeln" so das wirklich dünne Kürbischips entstehen. (Ich mache das immer beim Fernsehen.... dauert halt eine Weile, bis man das fertig hat)

 

Jetzt ca. 1/2 Liter Öl in eine Wokpfanne geben. Mit einem Holzlöffel kann man kontrollieren ob das Öl heiss genug ist. Bilden sich kleine Bläschen am Löffel, kann es los gehen.

 

Mit einem Schaumlöffel nun einen Teil der Chips in das Öl geben. (nicht zu viele auf einmal)

und ausfrittieren. 

 

Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

 

Jetzt in einer Schüssel Salzen. Rosmarin & Knoblauch passen sehr gut zu den Kürbischips.

 

Macht etwas arbeit.... der Geschmack ist aber super.

 

Ich habe alle Methoden im Ofen versucht. Bei 250°C, 200°C, 100°C... es ist nie etwas geworden! Die "Chips" waren immer matschig oder aber schwarz.